ASYA HANDMADE

İÇİNDEKİLER:

Semolina unu ,Buğday Unu,Su,Süt,Tereyağı, Yumurta, Dana Kıyma, Kuru Soğan, Ayçiçek yağı, Tuz ve baharatlar

​

 

Lazanya Bolognese

İtalya'nın en sevilen klasiklerinden biri olan lazanya, yüzyıllar boyunca farklı bölgelerde şekillenerek bugünkü haline ulaşan köklü bir lezzettir. Kökenleri Antik Roma dönemine kadar uzanan ince hamur tabakalarının, zaman içinde farklı sos ve malzemelerle katmanlanmasıyla gelişen lazanya, özellikle Bologna mutfağıyla özdeşleşmiştir.

Lazanya Bolognese, Bologna'nın geleneksel mutfak anlayışının en güzel örneklerinden biridir. İnce pasta katmanlarının arasına özenle hazırlanan bolonez ragù, yumuşak beşamel ve peynir yerleştirilir. Kat kat hazırlanan bu eşsiz lezzet fırında pişerken üst kısmında hafifçe kızaran, iştah açıcı bir yüzey oluşur.

Geleneksel Bologna tarzında lazanyanın yeşil renkte hazırlanmış, ıspanakla zenginleştirilmiş yumurtalı pasta hamuruyla yapılması da önemli bir özelliktir. Ragù, beşamel ve Parmigiano Reggiano ile birleştiğinde ortaya hem zengin hem de dengeli bir İtalyan klasiği çıkar.

​

Kat Kat Gelenek, Fırından Gelen Lezzet

Bizim Lazanya Bolognese'mizde de bu gelenekten ilham alarak ince hamur katmanlarını bolonez sos ve beşamel ile buluşturuyoruz. Her katmanın birbiriyle uyum içinde olması, fırından çıktığında dışının hafifçe kızarıp içinin yumuşak ve soslu kalması için özen gösteriyoruz.

Lazanya; sıcak olarak, fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilerek servis edildiğinde katmanları daha belirgin hale gelir. Yanında taze yeşilliklerden oluşan hafif bir salata ve isteğe bağlı olarak Parmesan peyniri ile sunulabilir.

İtalyan mutfağının zamansız klasiklerinden biri, sofranızda el emeğiyle yeniden hayat buluyor.

​​​​​

Pişirme  Önerisi

• Çözündürmeden pişiriniz.

• Fırınınızı 180°C alt-üst ayarda önceden ısıtınız. Ürünün üzerindeki alüminyum folyoyu çıkartıp orta rafa yerleştiriniz ve 40 dakika pişiriniz.

• Daha sonra üzerine kaşar peyniri koyarak 10 dakika daha pişiriniz.

• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirerek servis ediniz.

• Toplam pişirme süresi: yaklaşık 50–60 dakika.

• Fırınların performansı farklılık gösterebileceğinden pişirme süresi değişebilir.​

​

Servis Talimatı:​

• Klasik restoran sunumu: Kare/dikdörtgen bir parça, katmanları görünür şekilde; yanında birkaç roka veya yeşillik.

• Gurme sunum: Daha küçük porsiyon, üzerine Parmesan, birkaç damla zeytinyağı ve taze fesleğen.

• Ev sofraları sunumu: Fırın kabından çıkarılmış, yanında yeşil salata ve sarımsaklı ekmek